蛋糕柜展示柜/冷藏柜
来源：本站时间：2016/8/7 14:40:39
一提到蛋糕就特么想来一个蓝莓芝士，还可以再加一个香蕉麦芬，配上一杯香浓拿铁，就可以悠闲的享受一个下午时光。那么问题来了，这两这种蛋糕哪一种是可以加热的，哪一个又是必须冷藏保存的呢？这又设计到了蛋糕柜的选用了。
蛋糕店一般用到两种冷柜，一种是以保鲜冷藏为主的蛋糕冷藏柜，另外一种则是以展示为主的蛋糕展示柜。蛋糕冷藏柜主要用于蛋糕等物品的保鲜冷藏，可以大大延长蛋糕的保质期，使蛋糕口味更加新鲜。而常温蛋糕柜，顾名思义就是常温展示型蛋糕柜，它不具备任何制冷或者加热功能，也没有压缩机，所以把蛋糕放在里面在温度上没有差异，却可以起到美观展示和隔绝灰尘的作用。这两种蛋糕柜都必不可少，互相搭配衬托使用才会更加相得益彰。
那么除了不具有保鲜冷藏效果之外，常温蛋糕柜和直冷蛋糕柜还有那些区别呢?
双弯蛋糕柜
常温蛋糕柜在制作时灵活方便，可以根据场地的需要随意定下台面的高度及定做尺寸；而制冷蛋糕柜由于要考虑压缩机的放置，所以对蛋糕柜台面的高度是有最低限制的，一般底座最低46cm左右(桌上型小型压缩机组例外)，没办法做的更矮。而且制冷蛋糕柜还要考虑到冷管的排放，出风口等制冷的选择以及散热问题，因此没有常温蛋糕柜尺寸等自由
立式后开门蛋糕柜
1、整体框架款式相同，卫生健康，美观清洁；
2、柜体内都采用铝合金支架，结构坚固、耐用美观；
3、柜体结构都紧凑、线条流畅，外观豪华气派；
4、都采用双层中空玻璃结构，透明度高，柜内食品一目了然；
5、都带滚轮可移动式柜脚设计，放便移动，柜板采用黑色/白色大理石；
6、边缘都用镜光不锈钢制作，内置照明节能LED灯管。
直角蛋糕柜
1、制冷蛋糕柜具有制冷系统，可冷藏保鲜食物，是蛋糕糕点等保质期更长，更加美味；
2、制冷蛋糕柜的制冷系统采用纯铜管，原装优质压缩机，制冷快，防止制冷剂外流；
3、制冷蛋糕柜精准的数字控温通过温控按钮，可随时调节柜内温度，液晶显示柜内温度一目了然；
4、制冷蛋糕柜采用双层中空玻璃，玻璃间加热丝除雾不凝露，柜内物品更清晰。
欧式前开门蛋糕柜
了解完蛋糕柜了，相信大家也了解了一下蛋糕的分类保存，所以，以上芝士蛋糕是必须冷藏保存的，香蕉麦芬常温保存就行了。
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