蛋糕店生产管理日常中需要注意的问题以及如何防范，让安德利小编和你唠唠。

一、 蛋糕柜、压面机：丹麦机、打面机、打蛋器、烤箱、切片机的注意事项：
1 小心压手。
2 专人按规定的程序操作。
3 未经专业人员允许不准乱动设备。

 二、油、水的注意事项
1 小心烫伤。
2 不得私自炸任何东西除工作需要之外。

双弧蛋糕柜

 三、煤气的注意事项
1 小心着火。
2 出现漏气及时采取措施。
 四、电源
1 小心触电。
2 湿手请勿触摸。
3 湿毛巾请勿擦洗插座、电源。
4 电源设施请勿乱动。
5 紫外线的注意事项：小心消毒杀伤。
6 灭火器的注意事项：请勿乱动。